Elektroliti su tvari, odnosno soli koje se otapanjem u tekućini pretvaraju u ione – pozitivne (katione) i negativne (anione). To su natrij (Na+), kalij (K+), kalcij (Ca2+), magnezij (Mg2+), klorid (Cl-), hidrogen fosfat (HPO42-) i hidrogenkarbonat (HCO3-). Ove električki nabijene čestice su prijeko potrebne za održavanje svih viših oblika života.
Njihova funkcija je provođenje i pravilna izmjena električnih signala izvan i unutar stanica. Organizam se snabdijeva ovim važnim tvarima konzumacijom hrane i pića. No, svakako je važno napomenuti da nije bitan samo unos elektrolita, već i njihova ravnoteža u tijelu. Ona se održava pravilnom ishranom te zdravim načinom života.
Uloga elektrolita u organizmu
Uloga elektrolita i njihov balans su od višestruke važnosti za ljudsko tijelo.
Reguliraju ravnotežu tekućine, brinu o pH krvi, održavaju funkcije mišića i živaca.
Važni su za hormonalnu ravnotežu, enzimske reakcije, iskoristivost glukoze, koštanu masu, funkcije probavnog trakta, krvni tlak, izgradnju i regeneraciju tkiva.
U organizam ih unosimo konzumacijom hrane i pića bogatih elektrolitima, a njihov nivo reguliraju hormoni bubrega i nadbubrežne žlijezde.
Količina elektrolita u tijelu se provjerava pretragama krvi i urina te mjerenjem bubrežnih funkcija.
Svaki od elektrolita ima određenu funkciju u organizmu.
Natrij (Na+)
Natrij je zadužen za regulaciju tekućina u tijelu.
Važan je i za održavanje funkcija mišića i živaca, te za apsorpciju glukoze, aminokiselina i pojedinih vitamina.
Nalazi se u kuhinjskoj soli, povrću, voću i integralnim žitaricama.
Kalij (K+)
Za razliku od natrija koji se nalazi izvan stanica, ovaj elektrolit je glavni unutarstanični kation.
Neophodan je za srčane, mišićne i bubrežne funkcije.
Pospješuje detoksikaciju te pomaže u regulaciji pH krvi i urina.
Regulira krvni tlak, ublažava ukočenost zglobova i glavobolju te sudjeluje u razgradnji i iskorištavanju ugljikohidrata.
Najveće količine sadržane su u avokadu, bananama, narančama, marelicama, bijelom grahu, rajčici, blitvi i špinatu, no ima ga dovoljno i u drugom voću i povrću.
Magnezij (Mg+)
Magnezij brine o ravnoteži tjelesnih tekućina kao i o funkcionalnosti mišića i živaca.
Jača imunitet, čuva srce, regulira šećer u krvi, te održava zdravlje kostiju i zubi.
Prevenira pojavu bubrežnih kamenaca, čuva zdravlje gušterače, pomaže u regeneraciji jetre, pospješuje probavu, ublažava glavobolju.
Neki od vrlo dobrih izvora magnezija su integralne žitarice, orašasti plodovi, zeleno lisnato povrće, mahunarke, kava, čaj, kakao, grožđice, banane, mrkva i peršun.
Kalcij (Ca ++)
Kalcij je najvažniji i najzastupljeniji mineral u ljudskom organizmu.
Odgovoran je za zdravlje kostiju i zubi te za prevenciju osteoporoze.
Pomaže u očuvanju srca, živaca i mišića.
Neophodan je za normalno zgrušavanje krvi te za provođenje impulsa u živčanom sustavu.
Ublažava bolove mišića i zglobova te pomaže u prevenciji alergije, depresije i PMS-a.
Važan je i zbog pozitivnog djelovanja na određene tjelesne hormone i enzime.
Kalcij nalazimo mlijeku i mliječnim proizvodima, morskim algama, orašastim plodovima (badem, lješnjak).
Ima ga u voću; naranče, banane, suhe smokve te povrću; kelj, brokula, grah, grašak, špinat, zelje, peršin, leća, zelena repa, crveni radič.
Klorid (CI -)
Ovaj negativni ion održava balans i pH tjelesnih tekućina.
Zadaća mu je i regulacija probave te održavanje zdravlja mišića i živaca.
Izvori klorida su sol i neprerađena, prirodna hrana.
Hidrogen fosfat (HPO4-)
Najveća količina fosfata prisutna je u kostima (čak 85%), a ostatak se nalazi unutar stanica.
Neophodan je u procesu formiranja kostiju i zubi.
Značajan je i za proizvodnju energije, rast i obnovu tkiva te za rad mišićnog i živčanog sustava.
Nalazi se u hrani bogatoj proteinima: sirevi, mlijeko u prahu, integralno brašno, kakao prah.
Hidrogen karbonat (HCO3-)
Njegova uloga je održavanje pH ravnoteže, čije negativne promjene mogu dovesti do neželjenih zdravstvenih problema.
Važan je i za regulaciju probave.
Pomaže u ublažavanju umora, mamurluka te u usporenju procesa starenja.
Neravnoteža elektrolita – simptomi i posljedice
Pojam neravnoteža elektrolita najčešće podrazumijeva poremećaj u koncentraciji iona kalija, natrija i kalcija.
Poremećaj ostalih elektrolita daleko je manje učestao problem, a ako se i pojavi, najčešće je rezultat disbalansa spomenuta tri elektrolita.
Osim nepravilnog unosa hranjivih tvari, ravnotežu elektrolita mogu narušiti određena stanja, poput dehidracije ili hiperhidracije, pojačanog znojenja, povraćanja i proljeva.
I pojedine bolesti nerijetko dovode do neravnoteže ovih važnih tvari; bolesti bubrega, jetre, bulimija te razna kancerogena oboljenja.
Neki lijekovi mogu biti krivci za neravnotežu elektrolita – naprimjer diuretici.
Duge i iscrpljujuće dijete također mogu biti uzrok njihovog disbalansa.
Elektroliti se pojačano gube i tijekom znojenja, osobito natrij i klorid te je stoga važno brinuti o njihovom unošenju u organizam tijekom velikih vrućina ili pojačane fizičke aktivnosti.
Simptomi negativne koncentracije elektrolita su:
- grčevi i slabost u mišićima
- problemi s probavom: nadutost, zatvor, proljev
- poremećaji živčanog sustava
- vrtoglavica
- mučnina i povraćanje
- umor
- ubrzani ili usporeni srčani otkucaji
- poteškoće s disanjem
- nemir i razdražljivost
- gubitak apetita
- dekoncentracija i dezorijentiranost
- gubitak svijesti.
Nedostatak važnih elektrolita u organizmu
Hipokalemija je nedostatak kalija uzrokovan nedovoljnim unosom, pojačanim gubitkom tekućine (povraćanje, proljev) ili bolešću bubrega.
Simptomi su slabost, umor, grčevi u mišićima i želucu, usporene funkcije organizma, poremećaji probave, usporeni srčani otkucaji i povišen krvni tlak.
Hiponatremija je smanjena koncentracija natrija u organizmu, a najčešće je rezultat zadržavanja tekućine u organizmu.
Simptomi su umor, glavobolja, mučnina, povraćanje, slabost, grčevi mišića, nemir, oslabljen apetit, dezorijentacija, poremećaj pažnje, disanja i hoda.
U težim slučajevima hiponatremije može doći i do nesvjestice, kome i smrti.
Hipokalcemija je nedostatak kalcija.
Nedovoljan unos, oslabljena apsorpcija ili pojačano izlučivanje ovog minerala mogu rezultirati stanjem hipokalcemije.
Simptomi manjka kalcija su: mišićna slabost i grčevi, trnci u prstima, oslabljen apetit, konvulzije, letargija, nepravilni srčani otkucaji, respiratorne poteškoće.
Višak elektrolita u organizmu
Hiperkalemija je povišena koncentracija kalija, a javlja se uslijed pretjeranog unošenja ovog minerala, a posebno u slučaju oslabljenog rada bubrega koji u normalnim okolnostima brinu o eliminaciji viška kalija.
Pojedini lijekovi također djelujući na bubrege dovode do povećanja koncentracije kalija (diuretici, lijekovi za tlak).
Simptomi su umor, trnci, slabost.
Hipernatremija je povećana razina natrija, a javlja se kao posljedica nedovoljnog unosa vode u organizam, pojačanog izlučivanje tekućine, unosa hipertonične tekućine kao i nekih bolesti poput Cushingovog sindroma.
Simptomi se očituju kroz opću slabost, letargiju i pojavu edema.
Hiperkalcemija je povišena razina kalcija u organizmu.
Do ovog poremećaja može doći zbog pretjeranog unosa kalcija, uslijed pojačane aktivnosti paratireoidne žlijezde, a nerijetko se javlja i kao popratna pojava nekih bolesti.
Simptomi su letargija, nedostatak apetita, mučnina, povraćanje, proljev, bolovi u trbuhu, probavni poremećaji, glavobolja, pospanost, učestalo mokrenje, nizak tlak i nepravilni srčani otkucaji.
Izvori elektrolita
Hranite li se pravilno i uravnoteženo nemate razloga za brigu o koncentraciji elektrolita u vašem organizmu.
Namirnice koje se u pravilu svakodnevno nalaze na našem jelovniku sadrže dovoljne količine elektrolita:
- povrće; kelj, špinat, brokula, grah, grašak, krumpir, blitva, rajčica, paprika, svježi i kiseli kupus, repa, mrkva, peršun, celer
- voće; naranče, banane, suhe šljive i marelice, breskve, nektarine, dinje, lubenice, avokado, ananas, grožđice
- žitarice
- orašasti plodovi; bademi, lješnjaci, indijski oraščići
- sjemenke; sezam, suncokret
- mlijeko i mliječni proizvodi
- gljive
- morske alge
- kava, čaj, kakao
- kuhinjska jodirana sol
- mineralna voda
Prva pomoć kod nedostatka elektrolita
U slučaju pojačanog gubitka elektrolita važno je nadoknaditi njihov nedostatak.
Danas je popularan način hidratacije i nadomjestka elektrolita konzumiranje raznih izotoničnih napitaka.
Zbog njihovog djelovanja redovito ih koriste sportaši, fizički radnici i osobe s posebnim prehrambenim potrebama.
No, nedovoljno se govori o negativnoj strani takvih napitaka.
Oni su najčešće prepuni šećera, umjetnih bojila i raznih drugih štetnih sastojaka.
Kvalitetno rješenje za nadomjestak i održavanje elektrolita, vraćanje energije i jačanje organizma su pripravci iz vlastite kuhinje, osobito ako su sastojci koji se pritom koriste organski.
Brzinska prva pomoć može biti u obliku čaše vode u koju se dodaje pola žličice jodirane soli.
Pripremila:Melita Horvat/alternativa-za-vas
