Iako, se godinama pričalo da je holesterol iz jaja glavni uzrok začepljenih arterija, grupa naučnika sa Harvarda to je negirala. Naučnici su sproveli istraživanje na 117,000 medicinskih sestara koja je trajala punih 14 godina.
Rezultati istraživanja pokazali su da nema razlike u riziku od bolesti srca kod ispitanika koji su jeli prosečno jedno jaje nedeljno i ispitanici koje su jeli više od jednog jajeta dnevno. Drugo istraživanje, objavljeno u Journal of the American College of Nutrition ukazalo je da su jaja namirnica koja priguši glad gojaznih osoba učinkovitije od pekarskih proizvoda (u jednakom kalorijskom unosu). Stoga su zaključili da su jaja odlična dijetna hrana!
Jaja su nutritivno vredna namirnica, sa izuzetnim proteinskim profilom, a u proseku sadrže tek 70 kcal po komadu. Stav American Heart Association je da je jedno jaje dnevno prihvatljivo, ali pritom treba paziti na ukupan dnevni unos holesterola iz različitih izvora.
Izvor:kucnilekar
